What?! high tea 属于劳动阶层,low tea 才是贵族的下午茶! |
您所在的位置:网站首页 › 英国下午茶high tea low tea › What?! high tea 属于劳动阶层,low tea 才是贵族的下午茶! |
一边吃糕点一边喝茶的悠闲午后,如今不仅仅出现在英国,世界各地都有人以这样的理想方式享受下午的时光。 而在百花盛开的春日,花与下午茶的相遇又会带来什么样的惊喜,我们一起来看看西点师&花艺师的推荐。 『 玫瑰 』 浪漫的甜蜜 玫瑰花不仅是爱与美的代名词,它馥郁甜美的香气背后更有着神奇的治愈性。明代卢和在《食物本草》中说:“玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽”。 玫瑰花含有多种微量元素,维生素C含量高,可制作各种茶点。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用,玫瑰根茎煮来吃,玫瑰根可用来酿酒。 它不仅是花园的常客,也是甜品中的明星。深深浅浅的玫瑰粉色,入口也有淡淡的玫瑰香。 凡尔赛玫瑰花园蛋糕 【原料】 3个200克左右的海绵蛋糕坯、50克水糖液、少许玫瑰花干花花瓣、700克动物性淡奶油、 35克白砂糖、全进口天然色素粉少许。 【做法】 ① 蛋糕坯接触面涂上泡有玫瑰花瓣的水糖液。 ② 打发动物性淡奶油至八分。分成150克、 150克、400克,随需加入天然粉色色素。 ③ 最淡的1号色分成250克和150克两份,150克用于抹面。 ④ 1号色250克、2号色150克、3号色150克,打发至十分。装入裱花袋。 ➄ 从最深3号色开始裱玫瑰花型。依次2号色、 1号色裱满蛋糕全身。 『 茉莉 』 鲜灵芬芳 提及食用茉莉,我们常将其泡茶。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”的功效,是春季饮茶之上品。 茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香。 冰清玉洁的白茉莉,香味极其迷人,闻之令人心旷神怡,肌肤生香。以之入食,亦别有一番风味。 茉莉花意式奶冻 【原料】 2克茉莉花茶、400克淡奶油、200克全脂奶、60克白砂糖、 2张半鱼胶片(12克)、 18粒茉莉花茶。 【做法】 ① 鱼胶片冷水浸泡10分钟待用。 ② 淡奶油加全脂奶煮开,加入白砂糖,拌匀至白砂糖融化。 ③ 加入茉莉花茶,小火煮10~15分钟,至香味出。 ④ 过滤至其他容器。加入泡软的鱼胶片,搅拌至融化均匀。 ➄ 取6个超过100毫升的容器,平均倒入。 『 洋甘菊 』 舒敏助眠的治愈力 洋甘菊自古就被视为“神花”,具有很好的舒敏、镇定的作用。由于洋甘菊茶饮很温和,可以缓解压力改善急躁的情绪。用洋甘菊加上少许蜂蜜饮用,可以有效舒缓压力,有安眠的效果。 洋甘菊、玫瑰、甘草......清水的浸润令休眠的花草回复神采,将植物的天然精粹释放在茶水中,饮之回味无穷。 玫瑰洋甘菊甘草茶 【原料】 玫瑰干花5朵、洋甘菊干花3朵、甘草少许、蜂蜜少许。 【做法】 ① 小锅里倒入清水,倒入所有干花食材。 ② 大火煮到沸腾后,打开锅盖,转小火,再煮3分钟。 ③ 盖上锅盖,焖2分钟,能够令花香更加浓郁。 ④ 品尝时可根据口味爱好,加入少量蜂蜜, 增加甜度。 『 花蜜 』 给访花者的礼物 花蜜虽然不是花,但也可以说它来源于花。花蜜是植物提供给访花者最重要的报酬之一,它来自植物的蜜腺,是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造成的。 花蜜中虽含有少量氨基酸、蛋白质、生物碱等,但总体上可以看作是糖类的水溶液。 而我们更为熟悉的蜂蜜,则是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜,混合自身分泌物在蜂巢中酿制的蜜。 清甜可口的蜜糖,温柔地包裹着铺满水果、芝士的吐司片上,入口绵软甜蜜,是点缀下午茶的清新小茶点。 花蜜马斯卡彭芝士烤吐司 【原料】 2块法式农夫面包切片、禾然自然龙眼蜂蜜、 30克马斯卡彭芝士、提子3~4粒、桑葚3~4颗、松子8~10粒、开心果碎少许。 【做法】 ① 法式农夫面包切片,放吐司机内烤至微焦。 ② 每片土司涂抹15克马斯卡彭芝士。 ③ 提子横切薄片点缀吐司片上,再点缀桑葚。 ④ 在吐司片上随意淋上禾然自然龙眼蜂蜜。 ➄ 最后撒上松子和开心果碎。 都学会了吗?周末在家试试看~ 图文整理自《LOHAS乐活》2014年5月刊 部分图文来源于网络 夏日水果季丨高颜值的花样吃法 自酿果酒好度夏返回搜狐,查看更多 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |